Informatii si sfaturi utile pentru sanatate si nutritie

acizi

Acizii Organici

Cunoscuti ca acizi organici polifenolici, acestia sunt, in principal, substante care au rol bine determinat in dezvoltarea plantelor, cum ar fi structura peratelui celular, depozitarea de fosfati, constituirea blocurilor de lignani, uneori prezentand functii antibacteriene, antifungice si antiparazitare si contribuind la aspectul, la culoarea si la mirosul produselor alimentare care le contin.

, , ,

Acizii si alcalii

Acizii sunt compusi chimici in a caror componenta intra intotdeauna hidrogen. Ei au capacitatea de a furniza ioni de hidrogen cu sarcina pozitiva, intr-o reactie chimica. Gradul de aciditate este determinat de numarul ionilor de hidrogen din solutia respectiva. Acizii furnizeaza protoni unei substante creand efectul de legatura

, , , , , ,

Friptura cu cartofi prajiti! Munca grea pentru stomac!

Iata motivele pentru care ar trebui sa renuntam la aceasta combinatie pe cat de gustoasa pe atat de daunatoare pentru sanatatea noastra. Ajungand in stomac sunt necesare sucuri gastrice care sa le digere. Carnea se digera in sucuri acide – ca, de altfel, si celelalte proteine. Cartoful se digera in sucuri alcaline – ca, de […]

, , , , ,

Membranele (peroxidarea lipidica)

Peretele celulelor noastre este facut din membrane extrem de importante. De fapt, de ele depinde buna functionare celulara. Unul dintre rolurile lor este acela de a filtra diferitele elemente care se prezinta la usa lor, cam asa cum fac paznicii la intrarea in discoteci. Elementele bune (oxigenul, nutrientii) intra pentru a permite celulei sa produca […]

, , , , , ,