Informatii si sfaturi utile pentru sanatate si nutritie

Broccoli

 Broccoli beneficii

 

broccoliBroccoli (Brassica oleracea) detine una dinter cele mai valori nutritionale cunoscute. Numeroase studii indica faptul ca cei care doresc sa aiba o dieta bogata in antioxidanti, sa reduca riscul aparitiei cancerului sau sa-si intareasca imunitatea nu trebuie sa omita brocoli din dieta lor saptamanala. Desi este  mai cunoscut ca garnitura, broccoli este disponibil si sub forma de supliment.

 Utilizare broccoli

Ca mancare, broccoli este usor de gasit, ieftin si usor de preparat.  Este o aparitie placuta si din punct de vedere estetic  deoarece fiecare manunchi verde seamana cu un mic copac. Aceasta leguma omniprezenta in zilele noastre, dateaza inca din secolul 6. A fost adusa in Statele Unite de catre imigrantii italieni.

Aceasta leguma minunata a fost laudata ani de zile pentru continutul sau ridicat de vitamine A și C, dar studii recente au demonstrat ca profilul nutrițional al broccoli este mult mai impresionant. Acesta conține fito-nutrienti care reduc riscul aparitiei cancerului, este anti inflamator si mentine sanatatea ochiilor.

Broccoli se incadreaza in categoria de legume “crucifere”. Ca si rudele sale crucifere, conopida, varza de Bruxelles, si varza, conține substanțe numite “indoli” care reduc riscul de aparite a canceruluii. Indolii specifici gasiti in brocoli sunt diindolilmetan, cunoscut sub numele de “DIM” si precursorul sau indol-3-carbinol (I3C). Acestia nu numai ca sustin sanatatea sistemului imunitar general, dar ajuta organismul in prelucrarea si eliminarea estrogenilor daunatori. Din acest motiv, consumul regulat de broccoli sau suplimente derivate din acesta poate ajuta la prevenirea cancerului mamar si cancerului ovarian la femei si cancerul de prostata la barbati.

Beneficiile asupra sanatatii ale broccoliului

broccoli beneficiiPe langa toate astea, se stie ca broccoli are propietati anti-inflamatorii.

Pe langa un continut bogat in vitamina A, broccoli contine si cantitati mari de carotenide despre care se stie ca intaresc imunitatea. Cele mai importante carotenoide din broccoli sunt luteina si zeaxanthina. Se stie ca ambele previn cataracta si degenerarea musculara

Pe langa intarirea imunitatii, broccoli  contine in cantitati ridicate si o gama larga de vitamine si minerale. O cana de broccoli contine 2,35 gr de fibre care reduc colesterolul si aproximativ 180 gr de calciu. Studiile au aratat si ca broccoli ajuta la detoxifierea organismului, imbunatind astfel starea generala de sanatate.

Broccoli poate fi gasit in majoritatea magazinelor alimentare. Leguma poate fi consumata integral. Cea mai populara modalitate de consumare a broccoli este sa se fiarba usor cu aburi sau crud. Ambele modalitati au propile avantaje, dar daca este gatit prea mult, incepe sa-si piarda valorile nutritionale.

 

Cantitatea recomandata de broccoli necesara pentru a beneficia pe deplin de avantajele oferite de broccoli este de jumatate de cana pe zi. Puteti obtine acelasi efect si consumand 2 cani pe saptamana. Este recomandat consumul germenilor de broccoli deoarece ei contin cantitati mai mari de vitamina C decat tulpina sau frunzele. Este bun si in cazul unei diete deoarece o ceasca de broccoli are doar 30 de calori.

 

Pentru cei carora nu le place sa consume legume, broccoli este vandut si sub forma de pudra care poate fi amestecata cu apa sau cu alte mancaruri. De-asemenea, numeroase companii ofera capsule ce contin I3C sau DIM.  Dozele recomandate sunt 100-200 de miligrame pentru femei si 200-400 de miligrame pentru barbati.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Broccoli, 10.0 out of 10 based on 1 rating

, , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *