Informatii si sfaturi utile pentru sanatate si nutritie

Putem obtine cantitatea necesara de proteine fara a consuma carne?

La examinarea meniurilor traditionale din diferite regiuni ale lumii, bazate in primul rand pe cereale, legume si leguminoase, cu doar o zecime din proteine provenind din carne, lapte si oua, nutritionistii au observat ca o dieta cuprinzand 2500 de calorii va aduce cu 50% mai multe proteine decat este necesar pentru 98% din populatie.

Una dintre autoritatile mondiale de frunte in materie a stabilit, in legatura cu necesarul proteic, ca pentru adulti este dificil de obtinut o dieta vegetala mixta care sa produca o pierdere apreciabila a proteinelor din organism, fara a recurge la cantitati crescute de zahar, gemuri, jeleu sau alte alimente fara proteine.

In plus, dieteticienii obisnuiti sa prescrie meniuri fara carne se limiteaza cu greu la cantitatea permisa de proteine in momentul in care este realizat necesarul caloric.

Si alti nutrienti sunt prezenti in cantitati aparent adecvate in alimente fara carne. Un studiu comparativ realizat pe 200 de persoane, unele aflate pe diete obisnuite, altele pe diete fara carne, nu a obtinut dovezi ale unor deficite, iar aportul global de nutrienti a fost egal sau mai mare cu cel mentionat in ratia alimentara recomandata.

Pana in prezent, toate publicatiile medicale si de nutritie de prestigiu si conservatoare au afirmat ca o dieta vegetariana corecta este nutritiva si sanatoasa, si chiar si alti nutritionisti, de altfel conservatori, au inceput sa vorbeasca despre potentialul pericol reprezentat de consumul unor cantitati mari de carne. Un numar de studii a aratat scaderea colesterolului la vegetarieni, iar lucrari recente sugereaza ca aceasta scadere reprezinta reducerea fractiunii de colesterol cu cel mai mare efect aterogen.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Putem obtine cantitatea necesara de proteine fara a consuma carne?, 10.0 out of 10 based on 1 rating

, , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *