Informatii si sfaturi utile pentru sanatate si nutritie

Acizii grasi nesaturati Omega 3

Din cauza „epidemiei” globale de obezitate si a dorintei de a slabi care o acompaniaza, multe persoane considera grasimile un dusman. Cu toate acestea, trebuie sa stim ca, exact ca si proteinele, grasimile sunt indispensabile pentru o alimentatie sanatoasa.

Grasimile sunt, de fapt, diferiti compusi formati din acizi grasi, care au in comun doar faptul ca au in componenta lor aceleasi elemente – carbon, oxigen si hidrogen.

De multe ori auzim vorbindu-se de grasimi „nesanatoase”, insa trebuie stiut ca nu exista acizi grasi sanatosi sau nesanatosi – doar consumul lor in cantitati neadecvate ii poate face benefici sau dăunatori pentru sanatate.

Problemele incep atunci cand consumam o cantitate prea mica de acizi grasi nesaturati, „mai sanatosi”, de o calitate ridicată, si una prea mare de acizi grasi saturati, „mai putin sanatosi”, care ajung in organism de obicei odata cu alimentele de origine animala.

Trebuie deci sa fim atenti la modul in care tipurile de acizi grasi ne afecteaza organismul, pentru a sti cum sa ne hranim.

De regula, consumam o cantitate redusa de acizi grasi polinesaturati omega 3, care se gasesc in pestele oceanic si in uleiurile din seminte de plante. Cu toate acestea, substantele produse din acizii grasi care apartin acestui grup, de exemplu EPA si DHA, participa nu doar la functionarea celulara normala, ci amelioreaza procesele inflamatorii, previn agregarea trombocitelor, reduc nivelul de lipide sanguine si tensiunea arteriala – prin urmare au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular – si joaca un rol important si in dezvoltarea cerebrala.

Studiile stiintifice sugereaza ca, in cazul femeilor gravide si al mamelor care alapteaza, aportul de acizi grasi omega 3 poate fi vital pentru dezvoltarea neuronala timpurie a copilului, care determina gradul de inteligenta de mai tarziu.

Intr-un studiu din 2007, cercetatorii au incercat sa stabileasca daca exista vreo legatura intre cantitatea de fructe demare consumate de mame in sarcina si IQ-ul copiilor. Concluzia la care au ajuns a fost aceea ca, in cazul mamelor care au consumat mai putin de 340 g pe saptamana, riscul de tulburari de coordonare, precum si de probleme de comportament si limbaj a fost crescut.

Aceste rezultate au fost confirmate si de un alt studiu, la care au participat copii de 4 ani si care a demonstrat ca aportul de acizi grasi omega 3 pe perioada sarcinii este direct proportional cu capacitatile mentale de mai tarziu ale copiilor.

Analiza legaturii dintre alimentatie şi comportament la copiii de peste sase ani a relevat faptul ca un consum scazut de acizi grasi omega 3 a fost acompaniat de dereglari de somn si accese de furie, spre deosebire de copiii care au consumat o cantitate adecvata de omega 3.

Mai multe studii au demonstrat ca exista o legatura intre depresie si un consum scazut de acizi grasi omega 3, prin urmare tratamentul depresiei se poate suplimenta cu aceasta substanta.

Cercetatorii au incercat sa afle ce rol joaca omega 3 in completarea tratamentului pentru afectiunile inflamatorii. Rezultatele sunt promitatoare atat in tratamentul artritei reumatoide, cat si a bolii inflamatorii intestinale.

Daca luam in considerare faptul ca pestele oceanic poate fi contaminat cu metale grele sau agenti patogeni, solutia este utilizarea de suplimente alimentare cu omega 3. Acestea sunt, de obicei, produse pe baza de ulei din seminte de plante sau ulei de peste, care contin acizi grasi omega 3 si alte substante cu efecte benefice.

Trebuie insa sa fim atenti la raportul acestor substante: in produsele de calitate, o unitate de acizi grasi omega 3 este combinata cu o cantitate cat mai mica de alti acizi grasi. Datorita tehnologiei de ultima ora, astazi sunt disponibile si concentrate, care contin aceeasi cantitate de acizi grasi omega 3, insa uleiurile „superflue” reduse la minimum.

Cu cat cantitatea de uleiuri „superflue” este mai mica, cu atat mai valoros este produsul.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Acizii grasi nesaturati Omega 3, 10.0 out of 10 based on 1 rating

, , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *