Publicat pe Lasă un comentariu

Consumul de alimente conservate dauneaza dietei mele?

Alimentele conservate disponibile in comert, supuse la temperaturi si presiuni ridicate, isi pierd cea mai mare parte a continutului de vitamine, mai ales cele antioxidante cum este vitamina C. Ele pastreaza vitaminele care nu sunt termosensibile, cum este vitamina A.

Alimentele conservate sunt mai sarace in fibre decat variantele proaspete si mai bogate in sare, adaugata de obicei pentru a compensa pierderea aromelor in cursul procesarii.

Umectate, cu putin din „viata” pe care o gasim in alimentele si legumele proaspete si cu putine enzime naturale (care sunt distruse de procesul de conservare), alimentele conservate ar trebui folosite rar sau deloc.

Platiti un pret mai mare pe aceeasi cantitate de aliment conservat si nu obtineti prea mult in schimb.

In afara de cele proaspete, alimentele congelate sunt a doua optiune favorabila. Congelarea nu schimba continutul nutritiv al alimentului prea mult (prepararea sa inainte de congelare ar putea sa o faca), desi gustul si consistenta sunt adesea estompate.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *