Informatii si sfaturi utile pentru sanatate si nutritie

Spanacul

Introdus in Europa din Persia pe doua cai, prin arabi in Spania si prin cruciati, Spanacul era la mare pret la arabi, care il considerau „printul legumelor”. A fost introdus in cultura inca din secolul al IV-lea. In prezent se cultiva in zonele temperate si chiar nordice. Se poate cultiva pana la 2000 m altitudine. In tara noastra exista doua anotimpuri de productie optime: primavara devreme si toamna. 

Principalii constituenti ai spanacului:

Continutul de protide este de 2-14%, iar cel in hidrati de carbon de 3,6%. Glucidele si mucilagiile pot ajunge pana la 7%, iar lipidele sunt in cantitate redusa (0,5%). Contine clorofile si spinacine (arginina si lysina). Bogat in saruri minerale: 50 mg% sodiu, 540 mg% potasiu, 85 mg% calciu, 35 mg% fosfor, 5,2 mg% fier. Este foarte bogat in vitamina A (600 u.g%) si contine 0,5 mg% vitamina B1, 0,20 mg% vitamina B2,0,5 mg% niacina si 50-60 mg% vitamina C. Contine si o serie de microelemente ca: magneziu, mangan, sulf, cupru, iod, arsen. Valoarea energetica nu este prea mare: 18 kcal la 100 g.

Recomandari terapeutice:

Intern. Este un excelent remineralizant. I se citeaza in principiu proprietati laxative si mai ales depurative (de activare a eliminarii toxinelor), foarte importante mai ales in cura de primavara. Prin continutul in saruri minerale, in arginina, lysina, protide si vitamine, Spanacul este deosebit de util ca antianemic, pentru convalescenti si in hemoragii.

Spanacul actioneaza si ca un activator al secretiei pancreatice. Intr-o masura mai mica, are si rol de tonic cardiac.

Prin continutul bogat in saruri minerale, vitamine si factori biotici si micro-elemente absolut necesare organismuiui, Spanacul combate hipovitaminoza C, elimina toxinele din umori (prin actiunea diuretica), este usor hipotensiv, tonifica miocardul, stimuland activitatea inimii, stimuleaza secretiile gastrice, pancreatice si biliare si favorizeaza cresterea. Pe langa reclamele comerciale pentru copii, cu Popey Marinarul, preparatele pe baza de Spanac au in acelasi timp, pe langa valoarea alimentara, si o valoare incontestabila de medicamente naturale.

Datorită continutului de oxalati, Spanacul este contraindicat in artrite, litiaze oxalice, reumatism, guta.

Extern. Frunzele de Spanac dau re-zultate bune in plagi atone si in pecingine.

Mod de intrebuintare:

Consumat ca atare, mai ales in regimul alimentar al copiilor si al persoanelor mai in varsta.

Suc, cate un pahar in fiecare dimineata, in depresiuni fizice si psihice.

Vin tonic, din 750 ml vin si 200 ml suc de Spanac; se bea cate un paharel de 100 g inainte de masa.

Cataplasme cu frunze fierte in ulei.

Observatii. Se recomanda si semintele, sub forma de infuzie cu 2 lingurite la cana, ca laxative.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

, , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *