Informatii si sfaturi utile pentru sanatate si nutritie

Proprietatile fructelor si zarzavaturilor

Fructele si zarzavaturile au certe valori nutritive si implicit calorice. Este bine de stiut, ca sub raport caloric, de exemplu, o suta de grame de struguri de buna calitate echivaleaza cu o cantitate similara de carne slaba de vaca sau peste. In acelasi timp, merita a sti ca banalul cartof se constituie in materia prima a celei de-a doua paini a spetei umane.

Tot legumele si fructele se constituie intr-o importanta sursa de energie pentru organism, si asta gratie in primul rand glucidelor pe care le contin, in special glucozei, levulozei si fructozei, de departe cele mai asimilabile pentru organism dintre toate zaharurile existente in cadrul naturii verzi.

In aceeasi masura, fructele si zarzavaturile sunt mari depozitare si in oligoelemente, deci in saruri minerale, alte elemente nutritive indispensabile vietii, asemenea vitaminelor.

Fructele si legumele reprezinta, de asemenea, cele mai mari depozite dintre elementele nutritive pe care ni le pune la dispozitie natura verde, in ceea ce priveste continutul in fibre alimentare, deci in celuloza. Or, sa nu uitam ca aceste fibre alcatuiesc cel de-al saptelea stalp de rezistenta al alimentatiei umane, ceilalti stalpi fiind reprezentati de glucide, proteine, lipide, apa, vitamine, sid e sarurile minerale. Prin marea lor bogatie in fibre alimentare, fructele si zarzavaturile sunt stimulente de prim ordin ale tranzitului intestinal, tranzit cu implicatii dintre cele mai deosebite in ceea ce priveste echilibrul somatic, deci corporal, ca si in ceea ce priveste echilibrul psihic si starile de spirit.

Mai e nevoie oare sa precizam, in acest sens, in ce masura constipatia generata de lipsa de celuloza din continutul intestinal, asterne patul diverselor suferinte si a diverselor stari de spirit negative?

Nu trebuie, in sfarsit, sa neglijam sau sa minimalizam, numeroasele virtuti terapeutice ale fructelor si zarzavaturilor. In acest sens, precizam ca telina si cicoarea sunt aperitive, adica sporesc apetitul; ca ridichile si salata sunt depurative, adica contribuie la curatirea interna a organismului; ca sparanghelul, prazul, pepenii si fructele in general sunt diuretice, adica favorizeaza eliminarea urinii, ca usturoiul si ceapa sunt la randul lor, printre altele si vermifuge, adica contribuie la eliminarea parazitilor intestinali; ca varza rosie este expectoranta, in vreme ce cea alba, gratie vitaminei U pe care o contine in cantitati  semnificative, este cicatrizanta pentru ulcerele tubului digestiv; ca anghinarea este colagoga, adica favorizeaza eliminarea bilei, contribuind pe aceasta cale la optimizarea digestiei intestinale.

Fructele, si dintre acestea in special merele, consumate fie coapte fie rase, fie sub forma de zeama s-au dovedit de o mare utilitate in tratamentul colitelor si enterocolitelor, mai ales cand acestea tin de varsta copilariei, si asta gratie sarurilor de pectina pe care aceste fructe le contin, in special acestui constituent deosebit al acestor saruri, reprezentat de pectatul de nichel.

Fructelor si zarzavaturilor le mai sunt proprii certe proprietati uricolitice, respectiv de dezintegrare in organism a acidului uric, de unde indicatiile acestor elemente, tinand de natura verde, in tratamentul artritelor ca si al litiazelor renale.

Cum insa atat fructele cat si zarzavaturile sunt suportate mai cu dificultate de catre unii, din cauza unor particularitati reactive ale tubului digestiv, sau din cauza unor suferinte ale acestuia, se impune ca, in unele situatii, sa beneficiem de proprietatile lor complexe, pe linie nutritiva si sanogenetica, consumandu-le sub forma de sucuri, siropuri si extracte.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

, , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *