Informatii si sfaturi utile pentru sanatate si nutritie

Iradierea din farfuria noastra

Cand vorbim de iradiere, ne gandim in general la consecintele catastrofale pe care le-au avut bombele atomice din cel de-al doilea razboi mondial in Japonia sau, mai recent, la cele provocate de centrala nucleara de la Cernobil, in fosta URSS. Din fericire, ne spunem in sinea noastra, aceste lucruri s-au petrecut langa noi  si nimic asemanator nu ni se poate intampla. Trebuie sa stim, insa, ca in ziua de azi, iradierea s-ar putea sa fi intrat deja in caza dumneavoastra si chiar sa fie prezenta in farfuria dumneavoastra!

De fapt, unii specialisti sustin ca, un anumit numar de alimente, inclusiv fructe si legume, ar fi iradiate inainte de a fi comercializate. Pentru a da doar un exemplu, in Canada, iradierea cepei, cartofilor, graului si fainii de grau este autorizata din anul 1960, ca si cea a multor fructe si legume importate din Africa de Sud. Este oare aceasta practica inca in vigoare? Da fapt, nu stimnimic, deoarece, ca si in cazul alimentelor transgenice sau modificate genetic, este foarte dificil pentru noi, consumatorii, sa verificam sau sa fim informati in mod oficial despre aceste practici, din moment ce nici o lege nu obliga producatorii sa ne informeze prin etichete cu privire la tratamentele, manipularile si produsele utilizate pentru fabricarea si conservarea alimentelor.

Este sigur ca o leguma iradiata se conserva mai mult timp. In priml rand, iradierea ii modifica bagajul genetic si impiedica producerea germinarii. In al doilea rand, toate microorganismelesutn distruse, ceea ce impiedica proliferarea mucegaiurilor si putrezirea. Dimpotriva nu se cunosc deloc efectele pe termen lung ale produsilor radiolitici care apar in alimentele iradiate.

In cazul alimentelor modificate gentic, ne punem aceleasi intrebari in privinta consecintelor pe termen lung asupra sanatatii. Cele cateva cercatri intreprinse, cum ar fi cea efectuata de cercetatorul britanic Arpad Pusztai, care a aratat ca sobolanii hraniti cu cartofi transgenici prezentau o slabire a sitemului imunitar, au fost imediat marginalizate si impiedicate sa-si faca rezultatele cunoscute.

Ce sa credem si cum sa facem fata acestui control al pietei?

Sa cerem macar mai multe studii si informatii dn partea autoritatilor statului, a caror datorie este sa-si protejeze cetatenii.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

, , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *